Ponedeljek, 23. 12. 2013, 7.51
8 let, 1 mesec
Praznična kuhinja: Humus, namaz iz čičerike
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
2
Če med prazniki na mizo največkrat postavite tatarski biftek, lahko tokrat poskusite kaj manj mesnatega. Med privrženci zdravega življenja je humus še vedno pravi hit.
Potrebujemo: 200 gramov suhe čičerike ali čičerike iz pločevinke, 2 jedilni žlici tahinija – sezamove paste, 3 stroke česna, 4 jedilne žlice sezamovega ali olivnega olja, 1 limono, sol, začimbe po želji (curry, bazilika, peteršilj, paprika, čili, kajenski poper …).
Priprava: Če boste uporabili suho čičeriko, jo čez noč namočite v vodo. Naslednji dan odcedite vodo in čičerko v osoljenem kropu kuhajte približno uro in pol. Vodo od kuhe prihranite za pozneje. Če boste uporabili čičeriko iz pločevinke, je ta že pripravljena za naslednji korak.
Čičerko stresemo v multipraktik, dodamo sezamovo pasto oziroma tahini, česen, limonin sok, 4 žlice sezamovega ali olivnega olja in zmeljemo. Zmesi dodamo še malo vode, ki nam je ostala od kuhanja, oziroma slanico iz pločevinke – njena količina bo vplivala na gostoto namaza.
Solimo po okusu, humusu pa lahko dodajamo tudi poljubne začimbe – od curryja, bazilike, peteršilja, rdeče paprike v prahu, čilija do kajenskega popra.
Humus postrežemo kot namaz ali pa vanj namakamo npr. tortilja čips, krekerje in celo zelenjavo – recimo korenček.
